|
HAMBURGER EKMEKLİ
PİZZA
MALZEMELER
4 Adet hamburger
ekmeği
1 Çorba kaşığı domates salçası
1 Çorba kaşığı su
4 Dilim salam (ince doğranmış)
2 Adet taze soğan
1 Su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 Tatlı kaşığı kekik
HAZIRLANIŞI
Hamburger
ekmeklerini ortadan ikiye ayırın
Bir çorba kaşığı salça ile suyu karıştırın, kekiği ilave edin.
Hazırladığınız karışımı bir fırça yardımı ile ekmeklerin üzerine
sürün
Doğradığınız salam, yeşil soğan ve rendelenmiş peynirleri üzerine
serpiştirin.
Önceden ısıtılmış orta ısıdaki fırında on dakika pişirin.
Sıcak olarak servis yapın.
TARÇINLI TOST
MALZEMELER
5 Dilim tost ekmeği
2 Çorba kaşığı tereyağ
1 Çorba kaşığı tarçın (toz)
½ Fincan kahverengi toz şeker
HAZIRLANIŞI
Tost ekmeklerini hafif kızartın (fırında)
Bir kase içerisinde tereyağ, şeker ve tarçını karıştırın
Kızarmış ekmeklerin üzerine sürün
Önceden orta derece ısıtılmış fırında 1-2 dakika bekletin
Sıcak olarak servis yapın
FATOŞ’UN PATATESLİ
HAVUÇLUSU
***
Tarifimiz Tuna’nın annesi Fatoş’tan
MALZEMELER
3-4 adet patates
2-3 adet havuç
2 yemek kaşığı
yoğurt
1 yemek kaşığı
mayonez
Bir diş sarımsak
Tuz
HAZIRLANIŞI
Patatesleri
haşlayıp ezerek püre haline getirin
Bir yandan da
havuçları rendeleyerek az zeytinyağında soteleyin.
Patates püresinin
içine yoğurt, mayonez, ezilmiş sarımsak ve tuz ilave edin.
Pürenin kıvamı çok
sulu olmamalı
Bu karışımı bir
tepsiye yayın
Üzerine sotelenmiş
havucu yayın
Soğuttuktan sonra
dilimleyerek servis yapabilirsiniz
Süslemek için:
Minik doğranmış
sosislerin uçlarını artı şeklinde çizerek kızartıp çiçek şekline
getirerek süsleyebilirsiniz.
TAVUKLU MUSKA
BÖREĞİ
***
Tarifimiz Anıl’ın annesi Gülçin’den
MALZEMELER
4 adet yufka
1 adet kemiksiz
tavuk göğsü
2 adet yumurta
3,5 çorba
kaşığı un
3 çorba kaşığı
yoğurt
1,5 su bardağı
süt
1 su bardağı
sıvı yağ
½ su bardağı su
Tereyağı,
galeta unu
HAZIRLANIŞI
Tavuk göğsünü
minik minik doğrayın, biraz tereyağında soteleyin ve üzerine biraz
su ilave ederek haşlayın (haşladığınız suyu süzmeyin).
1 yumurta, 3,5
kaşık un ve 3 kaşık dolusu yoğurdu biraz su ve tuz ilave ederek
çırpın. Haşladığınız tavuğun içine bu karışımı ilave ederek
pişirmeye devam edin (beşamel sos kıvamında olacak)
Diğer tarafta 1
yumurta, süt ve sıvı yağı iyice çırpın. Yufkanın tekini yayıp
üzerine hazırladığınız sütlü karışımdan bolca koyun ve üzerine
ikinci yufkayı yayın. Bunu da sütlü karışımla yağlayın.
Yufkayı önce
eninden ikiye bölün, sonra da boyundan 3’er parmak genişliğinde
şeritler kesin (şekildeki gibi J
)
Şerit şeklinde
kestiğiniz yufkaların uçlarına tavuklu karışımdan koyup üçgen
şeklinde sarın. Her bir üçgen parçayı daha önce yufkaların üzerini
yağladığınız sütlü-yağlı karışıma batırın ve daha sonra da galeta
ununa bulayın. Diğer 2 yufkayı da aynı şekilde hazırlayın. 175
derecede ki fırında üstleri kızarana kadar pişirin.
Yukarıdaki
malzemelerle yaklaşık 40 adet börek çıkıyor. Fazla olan börekleri
deep freeze de uzun süre saklayabilirsiniz. Pişireceğiniz zaman
dolaptan çıkarın ve çözülmesini beklemeden fırına koyup pişirin.
Afiyet olsun...
Hazırlayan ve Derleyen : Ömer'in annesi Ayşe
|
